В аграрном производстве Украины есть две главные отрасли — растениеводство и животноводство и третья промежуточная — кормопроизводство, которая в больших хозяйствах имеет свою специфику, структуру, организационно-экономические основы и др. На растениеводство и кормопроизводство приходится около 93 % пахотных земель в Украине, из них до 30% отведено под кормовые культуры. В растениеводстве 40 — 50 % составляет побочная продукция — солома хлебов, стебли кукурузы и сорго, жом, патока и другие, которые через промежуточную отрасль — кормопроизводство используются в животноводстве. Поэтому гармоничное сочетание растениеводства, животноводства, кормопроизводства — необходимое условие успешного функционирования всего аграрного комплекса страны. Растениеводство в Украине, как уже отмечалось, все больше приобретает черты биологического, то есть такого, который основывается на широком использовании альтернативных биологических и связанных с ними агротехнических методов выращивания сельскохозяйственных культур с минимальным применением средств химизации в системе защиты растений и с максимальным — биологических источников питания растений.
Почвенно-климатические условия Украины достаточно разнообразны по зонах Нечерноземной полосы (Полесье, его западная, центральная и восточная части, Лесостепь, Степь). Лесостепь и Степь разделяют на северную, центральную и южную части (подзоны). В зонах и подзонах различные почвенные покровы, количество осадков и тепла, продолжительность вегетационного периода, условия перезимовки, что свидетельствует о необходимости учитывать экологические и биологические особенности сельскохозяйственных культур при их размещении в системе землепользования. Например, продолжительность безморозного периода в Украине, в зависимости от зоны, колеблется от 130 — 140 до 180 — 190 дней, в Западной Европе и Северной Америке эти колебания составляют 190 — 240 дней. Сумма активных температур в Украине — соответственно 2000 — 4000 °С, в Европе — 2500 — 6500 °С, в США — 2500 — 8000 °С; осадков— 320 — 600, 900 — 1000, 800 — 1000 мм.
Расчеты показывают, что для обеспечения постоянной урожайности зерновых 60 — 80 ц/га на всей площади в Украине нужно по крайней мере 600 — 700 мм осадков. В среднем выпадает их две трети необходимого количества, а относительно Европы и Америки — в лучшем случае половина. Гидротермический коэффициент (ГТК), как важный показатель условий увлажнения, в Степи не превышает 0,9 — 1, в Лесостепи составляет около единицы и только на Полесье — свыше единицу. В связи с этим площадь пашни в Украине, где можно выращивать устойчивые урожаи, не превышает 20%, тогда как в Европе и США — 70 — 80 %. Вместе с тем, несмотря на имеющиеся агроклиматические ресурсы и недостаточное материально-техническое обеспечение растениеводства, урожайность озимых и яровых хлебов в 90-х годах в Украине значительно повысилась. Например, в 1993 г. она достигала 40 ц/га на всей площади посева, несколько ниже была в 1994 г. в связи с засухой. Несмотря на неблагоприятные условия 1994 г. некоторые области, в том числе Черкасская, Киевская, Винницкая, Хмельницкая, получили в среднем по 40 — 45 ц/га зерновых. Многие хозяйства собрали по 60 — 70 ц/га и более озимой пшеницы — основной зерновой культуры страны. Почти такими же были урожаи ячменя. Следует отметить, что в Украине в начале 90-х годов резко повысилась урожайность яровой пшеницы. Причем урожайность даже сортов яровой твердой пшеницы, которая ранее не превышала 18 ц/га, благодаря достижениям селекции (Институт зернового хозяйства УААН, Мироновский институт пшеницы им. Ремесла, Одесский селекционно-генетический институт УААН, Институт зерновых культур им. Юрьева УААН и др.) ныне составляет 36 — 40 ц/га и более.
В Украине выращивают три основные группы сельскохозяйственных культур — зерновые, технические и кормовые. Некоторые площади занимают эфиромасличные и лекарственные культуры. Среди зерновых и зернобобовых главными являются пшеница, ячмень, кукуруза, овес, рожь, просо, гречиха, горох, меньшие или незначительные площади занимают сорго, соя, чина, нут, фасоль, чечевица и некоторые др. Из технических культур сеют сахарную свеклу и подсолнечник, лен, конопля, рапс, табак и махорку.
Крупнейшая по количеству растений является группа кормовых культур. Это многолетние и однолетние травы, кукуруза, сорго, крестоцветные, корне — и клубнеплоды, бахчевые и некоторые др. Эти основные группы полевых культур выращивают во всех зонах, однако соотношение площадей их посева неодинаковое.
Значительные площади орошаемых земель сосредоточены в основном в Херсонской, Николаевской, Одесской, частично в других областях, а также в Крыму. На них выращивают высокие урожаи зерновых и кормовых культур. В южном Степи есть условия для выращивания хлопчатника. Здесь также культивируют рис, хотя площади его посева пока незначительны. В частности, в юго-западной части Днепропетровской области, в плавнях Днепра, еще в довоенный период выращивали рис. Более того, работами Уманского СХИ (кафедра растениеводства,. И. Бородин, Г. Ю. Дизик) в конце 30-х годов была доказана возможность выращивания риса в Лесостепи Украины. Результаты исследований были внедрены в производство. В с .Пикивец Уманского района даже получали рис на трудодни.
В последнее время значительно увеличены площади посевов сахарной свеклы в степных областях Украины. Все это свидетельствует о необходимости дальнейших исследований по выращиванию некоторых полевых культур в областях, где они до этого не висівались или были малопоши-реними, например подсолнечника и люцерны в западной Лесостепи, кукурузы на Полесье и в западной Лесостепи, сои в центральной Лесостепи и тому подобное.
Общая площадь земель на начало 90-х годов в Украине составляла 60 356 тыс. га, в том числе сенокосы и пастбища, приусадебные участки и пахотные земли — 41 973,4 тыс. га, из них пашни — 33 400 тыс. га. Последняя цифра еще уменьшилась в связи с выделением значительных площадей пахотных земель в пригородных зонах под дачные участки. К сожалению, площадь сельскохозяйственных угодий на одного жителя в Украине за последние годы значительно уменьшилась и это при том, что количество населения за это время практически не увеличилось. Так, в 1960 г. в среднем на одного жителя приходилось 1,01 га сельскохозяйственных угодий, в 1980 г. — 0,85, а в 1991 г. — 0,81 (табл. 2). Стабилизация этого показателя — вопрос большого государственного значения. Его можно и нужно решить в первую очередь законодательно.
2. Динамика площадей сельскохозяйственных угодий на одного жителя, га
(по данным кафедры экологии, мелиорации, лесоводства и геодезии Уманской ДАА)
Регион, область
1960
1980
1997
Украина
1,01
0,85
0,81
АР Крым
1,44
0,85
0,72
Винницкая
0,97
1,01
1,07
Волынская
1,27
1,07
0,99
Днепропетровска
0,94
0,69
0,64
Донецка
0,47
0,39
0,38
Житомирская
1,08
1,08
1,06
Закарпатская
0,51
0,42
0,38
Запорожская
1,53
1,15
1,07
Ивано-Франковская
0,59
0,48
0,44
Киевская
0,64
0,43
0,37
Кировоградская
1,71
1,67
1,64
Луганска
0,77
0,68
0,67
Львовская
0,63
0,50
0,46
Николаевская
2,05
1,66
1,52
Одесская
1,26
1,01
0,98
Полтавская
1,38
1,28
1,25
Ровенская
1,03
0,84
0,79
Сумская
1,20
1,21
1,21
Тернопольская
0,97
0,92
0,90
Харьковская
0,96
0,79
0,76
Херсонская
2,45
1,67
1,56
Хмельницкая
0,97
1,02
1,04
Черкасская
0,99
0,95
0,95
Черниговская
0,63
0,54
0,51
Черновицкая
1,38
1,47
1,52
Значительная часть пахотных земель (14 181,3 тыс. га) — кислые, заболоченные и переувлажненные, засоленные и солонцеватые и каменистые почвы (табл. 3).
Часть пашни размещена на землях третьей категории — склонах балок, которые подвергаются водной эрозии. Их нужно изымать из полевых севооборотов и отводить под посевы многолетних трав. Зато в полевых севооборотах можно будет выращивать зерновые и технические культуры.
В 80-х — начале 90-х годов в Украине был достигнут значительный рост урожайности зерновых, технических и кормовых культур. Этот период знаменует собой переход к интенсивным технологиям выращивания сельскохозяйственных
культур. Проведена прежде всего на основе улучшения системы удобрения, внедрение новых сортов и технологических приемов. Однако резервы биологического потенциала продуктивности районированных и перспективных сортов и гибридов еще большие, о чем свидетельствуют достижения ряда хозяйств, где озимой пшеницы собирают по 80 — 100, сахарной свеклы — 500 — 600, гороха — 45 — 50, подсолнечника — 30-40 ц/га. Так, в Золотоношском районе Черкасской области в 1993 г. было получено по 107 ц/га пшеницы сорта Альбатрос Одесский на площади 120 га. Со всей площади посева озимой пшеницы (около 800 га) собрано по 84 ц/га, гороха — 40 ц/га. Такие примеры показывают, что есть возможность увеличить урожайность основных полевых культур по крайней мере в 1,5 — 2 раза.
В некоторых зарубежных странах производство зерновых за последние 75 лет возросло в 2 — 3 раза. Это наблюдается и в Украине. Например, в Черкасской области за последние 20 лет урожайность зерновых увеличилась в 2,5 раза.
В 1993 г. в Украине было получено более 40 ц/га зерна по всей площади зерновых, что свидетельствует о ее значительные возможности как крупного производителя и экспортера высококачественного зерна и другой растениеводческой продукции.
Украина еще в значительной степени уступает развитым странам по производительности труда, рациональным использованием земельного фонда. Поэтому реформы в области растениеводства лишь тогда будут иметь положительные последствия, когда будет задействован весь научный и экономический потенциал страны для повышения эффективности аграрного сектора как основы дальнейшего роста материального производства. Для этого необходимо обеспечить растениеводство современной техникой, совершенствовать технологии выращивания полевых культур, и не обязательно за счет увеличения химизации сельскохозяйственного производства. Есть достаточно примеров эффективного использования альтернативных — агротехнических и биологических — приемов выращивания зерновых, кормовых и технических культур. Большое значение имеет оптимизация структуры посевных площадей, широкое использование бобовых культур, органических источников питания растений, биологических и агротехнических методов их защиты, выведение сортов, которые не поражаются вредителями и болезнями, сортов, устойчивых против сорняков. Еще значительными являются потери урожая во время уборки. Причины этого разные: несовершенство уборочной техники и технологии сбора, низкая технологичность сортов и гибридов, полеганию хлебов и тому подобное. Много нужно сделать и в отношении мелиорации земель, в частности уменьшить поверхностный сток. Благодаря лесонасаждениями на полях в этом направлении уже многое сделано. Однако большой вред наносит ветровая и водная эрозия земель. Поэтому необходимо вводить также контурную и контурно-мелиоративную системы землепользования, использовав наработанный научный потенциал, что есть в Украине, республиках СНГ, за рубежом. Большого внимания относительно этого заслуживают разработки Института земледелия УААН (В. Ф. Сайко, А. Г. Тараріко).
Кроме выведения высокопродуктивных и высокотехнологичных сортов и гибридов, большое значение имеет совершенствование системы семеноводства. Надо в больших масштабах использовать методы биотех-нологии, в частности міроклонування, которое позволяет в сжатые сроки получать высококачественный семенной материал.