Семена подсолнечника содержит 50-54% жира. Подсолнечное масло обладает высокими вкусовыми качествами, по усвояемости и калорийности превосходит другие жиры. Усвояемость ее организмом человека составляет 86-91%.
Подсолнечник имеет большое значение не только как техническая, но и как кормовая культура. При переработке семян на масло в виде побочной продукции получают около 35% шрота или 33% жмыха, который является ценным концентрированным высокобелковым кормом для животных.
Зеленая масса подсолнечника в чистом виде и в сумішці с бобовыми или другими кормовыми культурами используется для кормления животных, а собранный в фазе цветения он хорошо силосуемой.
Урожайность подсолнечника на поливных землях, по данным многолетних исследований Института орошаемого земледелия УААН, Херсонского и Луганского СХИ, достигает 35-45, а в опытах ВНДЮК она превысила 50 ц/га.
Сокращенный период вегетации и низкорослость гибридов сделали подсолнух хорошим предшественником озимых культур в южных районах страны.
Биологические особенности. Продолжительность вегетационного периода подсолнечника – 90-130 дней. Он значительно изменяется в зависимости от сорта, почвенно-климатических условий, агротехники. Всходы его появляются при температуре 8-15°С. Оптимальная температура для всходов – 20-22, для следующих фаз – 25-27°С.
Эта культура относится к растениям короткого дня, но ее развитие при длинном дне задерживается незначительно.
При орошении вегетационный период подсолнечника продолжается на 14-27 дней, особенно увеличивается продолжительность периода от цветения до созревания. В связи с этим продлевается и период олієутворення, что способствует повышению содержания масла в семенах на 2-5%.
Подсолнечник принадлежит к группе засухоустойчивых культур, но в то же время прекрасно использует дополнительное увлажнение почвы в виде орошения. Поливы повышают содержание воды в листьях, их тургор, степень открывания устьиц, усиливают ассимиляцию, ускоряют накопления и передвижения пластических веществ в растениях. Максимальные урожаи формируются при повышенном увлажнении почвы в период роста семянок и умеренном – во время их налива.
В период вегетации растения подсолнечника расходуют воду неравномерно: до образования корзинки – 22,4% общего количества воды, от образования корзинки до цветения – 60, от цветения до уборки – 17,6%. Наибольший вред урожаю наносит недостаток воды в период раскрытия корзинок ‑ цветение.
Подсолнечник имеет мощную корневую систему, проникающую на глубину до 2 м и в стороны – до 1,5 м. Стержневой корень несет хорошо развитые корни первого порядка и отличается высокой вбирною способностью. Подсолнечник реагирует на полив сильным ростом корней первого порядка, размещенных в слое 0-60 см. После осадков в верхнем увлажненном слое образуются в большом количестве вторичные (дождевые) корешки.
Наряду с положительным действием орошения на подсолнечник необходимо учитывать также, что оно способствует развитию ржавчине, склеротинии сухой гнили и других болезней. Поэтому необходима активная борьба с этими заболеваниями.
Имея мощную корневую систему и наземную массу, подсолнечник требователен к наличию в почве усвояемых форм питательных веществ. Вынесение их 1 ц семян составляет: азота – 5-6 кг, фосфора – 2-2,5 и калия 10-12 кг. От всходов до цветения подсолнечник поглощает 60% азота, 80 ‑ фосфорной кислоты и 90% калия от их общего выноса из почвы за весь период вегетации. На ранних фазах вегетации важное значение имеет фосфорное питание, поэтому внесение при посеве суперфосфата обязательна.
Сорта. При интенсивной технологии выращивания подсолнечника на поливных землях используют только сорта и гибриды, отзывчивые на орошение, удобрения, устойчивые против болезней и обсыпки при несвоевременном сборе: раннеспелые и среднеспелые с вегетационным периодом 80-100 дней – Восход, ВНДІОК 8883 улучшенный, гибриды – Почин, Харьковский 50; среднеспелые – 100-110 дней вегетации – Армавирский 3497 улучшенный, ВНДІОК 6540 улучшенный, Первенец, Юбилейный 60, гибрид – Одесский 105.
В перспективе для выращивания высоких и устойчивых урожаев, снижения напряженности уборочных работ в каждом хозяйстве необходимо высевать, кроме среднеспелых сортов, гибриды на 50‑ 70% и больше посевной площади, в том числе до 20‑З0% – раннеспелые. Выращивание одного сорта и двух – трех гибридов различных групп спелости даст возможность частично или полностью отказаться от десикации.
Предшественники. Конечно место подсолнечника в орошаемом севообороте‑ просапне поле. Подсолнечник поражают более 40 видов возбудителей болезней грибного, бактериального и вирусного происхождения. Очень распространены ложная мучнистая роса, белая и серая гнили, ржавчина и другие болезни. Споры грибных болезней сохраняются в почве в течение 5-10 лет. В связи с этим подсолнечник нужно возвращать на прежнее место не ранее чем через 8-10 лет. При посеве его через 5-6 лет урожайность снижается на 3-4, через З‑4 года – на 5-7 ц/га. Не следует размещать его по пласту или обороту пласта люцерны, после табака и помидоров, а также после сои, гороха и фасоли, которые поражаются общими с ним болезнями – белой и серой гнилями.
Возделывание почвы должен быть направлен на создание условий максимального использования атмосферных осадков, уничтожение сорняков и выравнивание поверхности поля. После уборки предшественника проводят лущение. Глубина и количество поверхностных обработок в значительной степени обусловлены состоянием почвы и засоренностью поля. На чистых от сорняков полях можно ограничиваться однократным лущением на глубину 6-8 см. На полях, засоренных коренепаростковими сорняками, необходимо применять послойное передорний обработку почвы: лущение дисковыми лущильниками на глубину 6-8 см сразу после уборки предшественника и повторное лущение на 10-12 см, после отрастания розеток сорняков.
В период появления розеток сорняков после первого лущения их целесообразно обработать гербицидами группы 2,4-Д (5-6 кг/га). При использовании гербицидов повторное лущение надо проводить не раньше чем через 10-12 дней после их внесения, чтобы обеспечить поражение корневой системы сорняков на большую глубину.
Глубина зяблевой вспашки определяется условиями конкретного поля и изменяется от 20-22 до З0‑32 см. По данным Института кукурузы УААН углубление вспашки от 20 до З0 см повышает урожайность семян подсолнечника на 2,4‑3,8 ц/га.
Использование гербицидов и применения рациональных норм минеральных удобрений дает возможность уменьшить глубину вспашки до 12-14 см, что снижает затраты на выполнение этой операции на 40%.
Хорошо зарекомендовало себя сочетание вспашки на З0‑32 с последующим щілюванням на глубину 55-60 см, прирост урожая семян от такого возделывания составляет 2,3 ц/га.
В районах, подвергающихся ветровой эрозии, вспашку рекомендуют заменять плоскорізним возделыванием почвы. Применяют систему плоскорізних обработок с оставлением на поверхности поля стерни: два мелких обработок почвы культиваторами-плоскорезами и безполицеве рыхление плоскорезами-глибокорозпушувачами.
Если под подсолнечник проводят влагозарядковый полив, причем осуществляют его поверхностным способом, то одновременно со вспашкой нарезают поливные борозды или полосы, а вслед за вспашкой – выводные борозды и временные оросители. После полива закрывают поливную сеть, поле культивируют.
Весной боронуют и выравнивают поверхность почвы волокушей в 1-2 следы по диагонали поля и перед посевом культивируют.
Предпосевное возделывание на поле с вологозарядкою начинают позже на 3-5 дней и проводят в сжатые сроки. Поле выравнивают, планируют прицепных выравнивателем ВП-8, опрыскивают трет-фланом (1,5 кг/га на 200 л воды) и культивируют на 8-10 см с одновременным боронованием.
На полях, где не проводили влагозарядковый полив, более эффективной признана смесь: трефлан (2 кг/га) и прометрина (1 кг/га).
Удобрения. Орошение подсолнечника надо сочетать с оптимальными условиями питания растений. Навоз (20-40 т/га) вносят под предшествующую культуру, минеральные удобрения – под зяблевую вспашку, предпосевную культивацию, при посеве и в подкормки.
Эффективным средством, который хорошо зарекомендовал себя на практике, является послепосевное внесение удобрений с помощью обычных зерновых сеялок поперек строк основного посева. Такой способ в отличие от традиционного заделки удобрений культиватором, при котором 90% туков остается в верхнем слое почвы, который быстро пересыхает, обеспечивает рациональное их использование, норму применения их при этом уменьшают в 1,5‑2 раза.
В настоящее время рекомендован и локально-ленточный способ применения удобрений, одновременно с севом, на основе данных почвенно-растительной диагностики. Это обеспечивает наивысшую окупаемость урожаем выращиваемой культуры, уменьшает загрязнения продукции и внешней среды нитратами.
В зависимости от плодородия почвы на орошаемых землях юга Украины под подсолнечник при вспашке вносят N60-90P60-90K30-60. При близком уровне подземных вод азотные удобрения применяют весной или 2/з нормы до посева, а 1/з часть нормы – в подкормки. Недостаток азота в это время приводит к замедлению роста растений, усыхания листьев и снижение урожая.
При посеве подсолнечника вносят в строки N10P15, гранулы туков размещают сбоку и глубже семян на 2-3 см.
За вегетацию подсолнечника проводят две подкормки: при первом вносят N10P15K15 – в фазе 6-7 листьев при міжрядному обработки втором Р20К15 – с поливной водой перед цветением культуры. Эффективны при підживленнях подсолнечника жидкие комплексные удобрения.
На урожай семян подсолнечника положительно влияют и микроэлементы. Так, применение перед наливом семян сернокислой меди повышает урожай подсолнечника на 2-3 ц/га.
Сев подсолнечника проводят пунктирным способом, ширина междурядий – 70 см. Расстояние в ряду 18-20 см, что дает возможность сохранить до уборки 50-60 тыс./га растений. Гибридные посевы подсолнечника загущают до 65-70 тыс./га растений. Срок посева средний, при температуре почвы в поверхностном слое – 8-10°С.
В зависимости от типа почвы, обеспеченности его влагой и биологической особенности семена заделывают на глубину от 4 до 8 см. При різноглибинному размещении семян от 4 до 12 см в сравнении с постоянной глубиной 6-8 см, снижение урожая семян культуры достигает 3-4 ц/га.
Для защиты семян и всходов подсолнечника от вредителей и болезней за 3-4 недели до посева их обрабатывают препаратом ТМТД или фентиурамом (3 кг/т), а перед севом – 90%-ным гамма-изомером ГХЦГ (2-3 кг/т) или базудином (6 кг/т).
Большой интерес представляет ленточное (полосное) внесение почвенных гербицидов одновременно с севом. Для этого с сеялками агрегатують опрыскиватели. Целесообразная ширина обрабатываемой полосы – 35 см. Такой способ дает возможность вдвое снизить норму расхода гербицида и без риска повреждения культурных растений проводить междурядную обработку посевов.
Уход за посевами. При интенсивной технологии выращивания подсолнечника с применением почвенных гербицидов боронование посевов и междурядные обработки исключаются. Только в том случае, если после осадков образуется плотная почвенная корка, до всходов проводят боронование. Обязательным мероприятием при орошении является нарезание в междурядьях поливных борозд глубиной 15-18 см и борозд с щелями на глубину 55‑60см.
При выращивании подсолнечника на безгербіцидній основе применяют комплекс агротехнических мероприятий по уходу за посевами: одно – два довсходовых боронования, что уничтожают на 80-90% всходы однолетних сорняков; послевсходовые боронования в фазе 2-3 пар настоящих листьев; два різноглибинні междурядные обработки почвы на 6-8 и 10-12 см и нарезки поливных борозд. Культиваторы обязательно должны быть оборудованы полицевими загортачами для усыпления сорняков в строках или боронами.
При массовом появлении листогрызущих вредителей посевы обрабатывают 40%-м метафосом (0,25‑0,75 л/га на 400 л воды). В случае появления епіфітної белой гнили посевы подсолнечника в начале цветения необходимо обрабатывать роніланом (1,5 кг/га) или фундазолом (2 кг/га).
Орошения. Результаты исследований, проведенных научными учреждениями, свидетельствуют о высокой эффективности орошения подсолнечника (табл. 51).
51. Урожай семян подсолнечника в зависимости от увлажнения почвы
Место проведения исследований
Количество лет исследований
Урожайность семян, ц/га
Повышение
урожая от орошения, ц/га
без орошения
при орошении
Херсонский СХИ
5
13,4
26,5
10,1
Луганский СХИ
10
21,8
34,1
12,3
Харьковский СХИ
3
18,9
31,1
12,2
Николаевская областная государственная сельскохозяйственная
исследовательская станция
3
16,8
27,8
11,0
Подсолнечник реагирует на проведение вологозарядки, которая особенно необходима, когда промачивания почвы осадками не достигает глубины 1,5‑2 м. Влагозарядковый полив проводят осенью. Поливная норма – 800-1200 м3/га. Способы полива могут быть различными: по бороздам, затоплением и многократным дождеванием. Повышение урожая семян подсолнечника от вологозарядки достигает 4-6,2 ц/га.
Несмотря на положительное влияние вологозарядкових подивів на урожай подсолнечника, по эффективности они значительно уступают вегетационным. Так, в опытах Института орошаемого земледелия УААН, увеличение урожая от вологозарядки в среднем за три года составляло 3,9, а от одного вегетационного полива в конце цветения – 13,7 ц/га.
Имея мощную корневую систему, подсолнечник слабо реагирует на глубину увлажнения почвы вегетационными поливами, кратковременное высушивание верхних слоев, не влияет на урожай. Так, в опытах Института орошаемого земледелия УААН при увлажнении почвы до 0,7 м урожай семян составил 34,4‑40,4, а на 1 м – 33,9‑40,4 ц/га. При орошении подсолнечника дождеванием лучше е увлажнение почвы на глубину 0,7, а при поливе по бороздам ‑ 1 м.
В отличие от других полевых культур подсолнечник менее требователен к влажности почвы в течение вегетации. На темно-каштановом середньосуглинковому почве юга Украины высокий урожай подсолнечника – 37,7 ц/га и наибольшую окупаемость поливной воды урожаем получены при проведении двух вегетационных подивів при снижении влажности активного слоя почвы до 60% НВ. Максимальный (41,6 ц/га) урожай выращиваемой культуры в этих же опытах получены при дифференцированном передполивному пороге влажности активного слоя почвы 70-80% НВ.
Для поддержания оптимального увлажнения почвы в средние за влагообеспеченностью года необходимо проводить 2-3, в засушливые – 3-4, а иногда и 5 вегетационных поливов. Первый вегетационный полив проводят перед образованием зачатков соцветия в фазе 2-3 пар листьев, второй – в начале образования корзинок, третий‑ в начале цветения, четвертый и пятый – в период налива семян.
В условиях дефицита оросительной воды при сокращенной количества поливов наиболее оправдано поливать подсолнечник в начале цветения.
Поливная норма при дождевании составляет 400-600, а при поливе по бороздам – 700-800 м3/га. Высокую эффективность обеспечивает проведение вегетационных поливов по предварительно нарезанных потому-рознах-щелях.
Уборку урожая. При снижении влажности семянок проводят десикацию посевов подсолнечника смесью препаратов хлората магния (10 кг/га) и реглону (1,5 л/га), растворенных в 100 л воды, при среднесуточной температуре воздуха выше 13-14°С. Десикация на 8-10 дней приближает начало уборки, уменьшает потери и повышает качество семян.
Урожай начинают собирать комбайном с приспособлением ПСП-1,5 при влажности семян 12-14%. Продолжительность уборки не должна превышать 7-8 дней. Несвоевременный сбор увеличивает потери семян от осыпания.